O Senac Palmas é parceiro e estará presente no maior Festival de Churrasco do Norte do Brasil, a Arena Mr. Bull, que acontecerá no dia 31 de agosto, no estacionamento do Capim Dourado Shopping.
Uma das atividades realizadas pelo Senac, em parceria com o Arena Mr. Bull, é a Oficina de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e Bebidas, onde os expositores terão acesso as técnicas de como garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.
Durante o evento, no dia 31 de agosto, os participantes poderão conferir o trabalho do Senac, através de uma oficina de Corte de Carnes Nobres, que será ministrada pelo instrutor Jairo.
Carne Exótica
Ainda antes do evento, no dia 30 de agosto (sexta-feira), será ofertada a Oficina “Carne Exótica do Brasil - Jacaré e seu aproveitamento 100%”, que será ministrada pelo chef Helvécio Maciel, das 9 às 12 horas. Esta atividade é aberta ao público e as inscrições serão realizadas na hora. As vagas são limitadas.
O chef Helvécio explica que a carne exótica do Brasil, em especial o jacaré do Pantanal (Caimasul), tem um aproveitamento de 100%. “Eu gosto de desmistificar, que é uma cultura de pesca e caça predatório, que do jacaré se come só o rabo. Eu pego o jacaré inteiro e faço uma desossa, mostro os quatro filés, os nove cortes que a gente faz”, explica.
Recepção
Alguns dos alunos do Senac do curso de Recepcionista de Eventos também irão participar do evento, colaborando na recepção dos participantes.
Arena Mr. Bull
O propósito é reunir o conhecimento e as experiências dos chefes churrasqueiros e profissionais que dominam as diversas técnicas da união da carne com o fogo. Além de muita diversão, o evento contará com a “ROTA DO CHURRASCO”, uma área composta por aproximadamente 16 expositores, onde os carnívoros poderão aprender técnicas de churrasco e dicas de como escolher e preparar uma ótima carne. (Do Senac)
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